Независимо от того, упаковываете ли вы пиво или производите не только пиво, но и другие напитки, стоит тщательно рассмотреть прочность банок различных форматов и определить, какой из них лучше всего подойдет для вашей продукции.

Сдвиг спроса в сторону банок

В последние годы популярность алюминиевых банок возросла. То, что когда-то считалось основной емкостью для дешевых макропродуктов, теперь является предпочтительным форматом упаковки для крафтовых брендов премиум-класса практически во всех категориях напитков. Во многом это связано с преимуществами, которые предлагают банки: более высокое качество, более низкая стоимость, эксплуатационная гибкость и возможность бесконечной переработки. Учитывая изменение потребительского спроса и рост популярности упаковки «с собой», неудивительно, что более двух третей всех новых напитков упаковываются в алюминиевые банки.

Однако, когда дело доходит до оценки банок для нескольких типов напитков, все ли одинаковы?

Ключевые моменты при упаковке банок

По данным Ассоциации технологий упаковки и переработки, 35 процентов потребителей обращаются к напиткам, чтобы включить функциональные ингредиенты в свой рацион. Кроме того, потребители все больше ценят удобные форматы, такие как одноразовая упаковка и упаковка для готового напитка. Это побудило производителей напитков расширить портфолио своей продукции, представив больше новых стилей и ингредиентов, чем когда-либо прежде. Фактически, варианты упаковки также развиваются.

При создании или расширении баночной упаковки важно оценить фундаментальные аспекты самой емкости в отношении содержимого и требований к бренду каждого предлагаемого продукта. Это включает в себя тщательное рассмотрение наличия банок, стиля оформления и, что наиболее важно, совместимости продукта с упаковкой.

Хотя банки небольшого и/или тонкого формата обеспечивают дифференциацию на розничных полках, важно понимать, что их производство осуществляется партиями и в значительной степени ограничено по сравнению с легкодоступными «сердцевинными банками» (стандартные банки 12 унций/355 мл, стандартные 16 унций/473 мл, гладкие банки 12 унций/355 мл). и гладкий 10,2 унции/310 мл). В совокупности размер партии и частота упаковки имеют решающее значение для прогнозирования, поскольку они напрямую связаны с минимальными объемами заказа и требованиями к денежному потоку или хранению, а также с доступностью различных вариантов оформления банок.

Пустые алюминиевые банки, также известные как банки из брайта, обеспечивают максимальную гибкость производства. В сочетании с чувствительными к давлению этикетками производители могут согласовать объемы производства и продаж практически для любого количества заказов по относительно низкой цене.

Поскольку требования к размеру партии и/или оформлению возрастают, жизнеспособным вариантом становятся банки с термоусадочной пленкой. Объемы заказов остаются низкими — часто до половины поддона, — однако возможности декорирования расширяются за счет полноцветных этикеток с обзором на 360 градусов и несколькими вариантами лака.

Банки с цифровой печатью являются третьим вариантом украшения, предлагающим возможность печати с полным покрытием при небольших минимальных количествах, но с более высокой ценой, чем банки с термоусадочной пленкой. При больших объемах заказов (от одного грузовика и более) банки с офсетной печатью являются последним и наиболее экономичным вариантом декорированных банок.

Понимание совместимости продуктов и пакетов
Хотя доступность и эстетика важны для развития бренда, наиболее важным и часто упускаемым из виду фактором является совместимость продукта с упаковкой. Это определяется химическим составом и расчетами пороговых значений, включающими рецептуру напитка в сочетании с производственными спецификациями банки, особенно внутреннего вкладыша.

Поскольку стенки банки очень тонкие, контакт между ее содержимым и необработанным алюминиевым материалом приведет к коррозии металла и протеканию банки. Чтобы предотвратить прямой контакт и избежать этого ухудшения качества, на банки с напитками традиционно наносится внутреннее покрытие во время производства со скоростью до 400 банок в минуту.

Для многих напитков совместимость продукта с упаковкой не имеет значения при использовании этого метода нанесения. Однако не следует упускать из виду химическую совместимость, поскольку состав покрытия, консистенция нанесения и толщина могут варьироваться в зависимости от производителя и/или типа напитка. Например, для баночной упаковки было установлено, что при высоком pH и низкой концентрации Cl вероятность возникновения коррозии снижается. И наоборот, напитки с высоким содержанием органических кислот (уксусной кислоты, молочной кислоты и т. д.) или высокой концентрацией соли могут быть склонны к более быстрой коррозии.

Для пивных продуктов коррозия менее вероятна из-за того, что растворенный кислород потребляется быстрее, однако для других типов напитков, таких как вино, коррозия может легко возникнуть, если pH низкий и концентрация свободного SO2 высока.

Неспособность должным образом оценить совместимость продукта с упаковкой с каждым продуктом может привести к разрушительным проблемам с качеством, связанным с коррозией, которая разъедает банку и вкладыш изнутри. Эта проблема только усугубляется при хранении, поскольку вытекший продукт стекает вниз и воздействует на незащищенные внешние стенки алюминиевых банок внизу, что приводит к каскадному эффекту коррозии и увеличению числа отказов корпусов банок.

Итак, как же производителю напитков выйти за рамки пивоварения и успешно реализовать баночную упаковку для всех типов напитков, включая сельтерскую воду, коктейли, приготовленные без рецепта, вино и многое другое? К счастью, внутренние поставки консервных банок диверсифицируются, чтобы лучше вместить более широкий спектр упакованной продукции.