Есть вопрос?Позвоните нам:+86-13256715179

Как COVID перевернул упаковку пива для местных пивоварен

ratio3x2_1200ratio3x2_1200

Возле пивоваренной компании Galveston Island Brewing Co. припаркованы два больших крытых трейлера, загруженных поддонами с банками, ожидающими наполнения пивом.Как показывает этот импровизированный склад, еще одной жертвой COVID-19 стали своевременные заказы на банки.

Неопределенность с поставками алюминия год назад вынудила хьюстонскую пивоварню Saint Arnold Brewing приостановить производство разносортной упаковки IPA, чтобы обеспечить достаточное количество банок для Art Car, Lawnmower и других ее бестселлеров.Пивоварня даже взяла со склада неиспользованные банки, напечатанные для уже снятых с производства брендов, и наклеила на них новые этикетки для производства.

А в Eureka Heights Brew Co. недавним утром во вторник упаковочная бригада торопилась заменить изношенный ремень на своей этикетировочной машине в мастерской, чтобы успеть завершить выпуск пива объемом 16 унций под названием «Воронка любви» как раз к мероприятию.

Нехватка и скачки цен на алюминий, вызванные пандемией перегибы в цепочке поставок и новые требования к минимальному заказу от крупного производителя банок усложнили то, что раньше было простой рутиной заказа.Производители работают над расширением, но ожидается, что спрос будет продолжать превышать предложение, возможно, в течение года или двух.Сроки размещения заказов выросли с пары недель до двух-трех месяцев, а поставки не всегда гарантируются.

«Иногда мне приходится брать полподдона», — сказал менеджер по упаковке Eureka Heights Эрик Аллен, описывая несколько циклов телефонных звонков, которые могут потребоваться, чтобы убедиться, что он полностью укомплектован.Пропустить срок до супермаркета — не вариант, учитывая конкуренцию за место на полке в пивном отделе.

Спрос на алюминиевые банки рос до 2019 года. Потребители крафтового пива стали использовать банки, и пивовары обнаружили, что их дешевле заполнять и легче транспортировать.Их также можно перерабатывать более эффективно, чем бутылки или одноразовый пластик.

Но предложение действительно сократилось, когда COVID начал свое смертельное буйство.Когда представители органов здравоохранения приказали закрыть бары и таверны, продажи разливного пива резко упали, и потребители стали покупать больше баночного пива в магазинах.Доходы от продаж через автомобили поддерживали жизнь многих мелких пивоваров.В 2019 году 52 процента пива, продаваемого Eureka Heights, было разлито в банки, а остальное разлито в кеги для разливной продажи.Год спустя доля банок взлетела до 72 процентов.

ДОЛГАЯ ДОРОГА: В этом году открывается первая пивоварня в Хьюстоне, принадлежащая чернокожим.

То же самое происходило и с другими пивоварами, а также с производителями газировки, чая, чайного гриба и других напитков.В одночасье получить надежный запас банок стало труднее, чем когда-либо.

«Это превратилось из ненапряжной вещи в очень напряженную», — сказал Аллен, повторяя общее мнение в отрасли.

«Есть доступные банки, но вам нужно больше работать, чтобы получить эту банку — и вы будете платить больше», — сказал Марк Делл'Оссо, владелец и основатель пивоварни Galveston Island Brewing.

Закупки стали настолько сложными, что Делл'Оссо пришлось освободить складское помещение и арендовать фургон размером с 18-колесный автомобиль, чтобы он мог запастись всякий раз, когда появлялась возможность для покупки.Потом арендовал еще один.Он не заложил в бюджет ни эти расходы, ни повышение цен на сами банки.

«Это было тяжело», — сказал он, добавив, что слышал, что сбои могут продолжаться до конца 2023 года. «Похоже, они не исчезнут».

Делл'Оссо также был вынужден разорвать отношения со своим давним поставщиком Ball Corp. после того, как компания объявила об увеличении минимального заказа.Он изучает новые варианты, включая сторонних дистрибьюторов, которые покупают оптом и продают пивоварням меньшего размера.

В совокупности дополнительные расходы увеличили производственные затраты примерно на 30 процентов в расчете на одну банку, сказал Делл'Оссо.Другие пивовары сообщают об аналогичном росте.

На местном уровне сбои способствовали общему повышению цен примерно на 4 процента на упакованную пену, которая ударила по потребителям в январе этого года.

1 марта Болл официально увеличил размер минимального заказа до пяти грузовиков — около миллиона банок — с одного грузовика.Об изменении было объявлено в ноябре, но внедрение было отложено.
Пресс-секретарь Скотт Маккарти сослался на «беспрецедентный спрос» на алюминиевые банки, который начался в 2020 году и не ослабевает.Ball инвестирует более 1 миллиарда долларов в пять новых заводов по производству алюминиевой упаковки для напитков в США, но потребуется время, чтобы они полностью заработали.

«Кроме того, — сказал Маккарти в электронном письме, — давление в цепочке поставок, которое началось во время глобальной пандемии, остается сложной задачей, а общая инфляция в Северной Америке, которая затрагивает многие отрасли, продолжает влиять на наш бизнес, повышая затраты практически на все материалы. мы покупаем, чтобы производить нашу продукцию».

Более высокие минимальные требования представляют собой особую проблему для крафтовых пивоварен, которые, как правило, небольшие и имеют ограниченное пространство для хранения банок.Уже в Eureka Heights площадь, отведенная для мероприятий, теперь заполнена высокими поддонами с банками для бестселлеров Mini Boss и Buckle Bunny.Эти предварительно напечатанные банки поставляются готовыми к заполнению, запечатыванию и ручной упаковке в упаковках по четыре или шесть штук.

Пивоварни также производят ряд специальных сортов пива, которые варятся в меньших количествах.Это делает потребителей счастливыми и в совокупности увеличивает прибыль.Но им не нужны десятки тысяч банок.

Чтобы решить проблемы с поставками, Eureka Heights сократила количество банок с предварительно нанесенной печатью, которые она закупает оптом, до двух бестселлеров и простой белой банки с небольшим логотипом пивоварни наверху — универсального контейнера, который можно использовать для различных брендов.Эти банки пропускают через машину, которая наклеивает на банку бумажную этикетку.

Этикетировочная машина была приобретена для облегчения выпуска небольших тиражей, таких как «Воронка любви», часть карнавальной серии, продаваемой исключительно на пивоварне.Но как только он появился в сети в конце 2019 года, этикетировщик был вынужден обслуживать это и другое пиво, продаваемое в магазинах.

По состоянию на прошлую неделю машина уже наклеила 310 000 этикеток.

Техасцы все еще пьют пиво, пандемия или нет.По словам Чарльза Валлхонрата, исполнительного директора Гильдии пивоваров Техаса, около 12 крафтовых пивоварен закрылись по всему штату.По его словам, неясно, сколько из них закрылось из-за COVID, но общее число немного выше, чем обычно.Он добавил, что закрытия были в значительной степени компенсированы новыми открытиями.

Данные о местном производстве показывают постоянный интерес к крафтовому пиву.По словам Роба Эйхенлауба, соучредителя и руководителя производства, после спада в 2020 году Eureka Heights произвела в прошлом году 8600 баррелей.Это рекорд для пивоварни в Хьюстоне, по сравнению с 7700 баррелей в 2019 году. Делл'Оссо сказал, что объемы производства на Galveston Island Brewing росли на протяжении всей пандемии, даже если выручка не росла.Он тоже рассчитывает превзойти свой производственный рекорд в этом году.

Делл'Оссо сказал, что у него достаточно банок в наличии, чтобы продержаться до четвертого квартала, но это означает, что вскоре ему придется начать одиссею заказов заново.

Как и все крупные сбои, эта алюминиевая кандемия породила новые предприятия для удовлетворения меняющихся потребностей бизнеса.Компания American Canning, базирующаяся в Остине и предоставляющая услуги мобильного консервирования и другие услуги, объявила, что начнет производство банок уже этой весной.

«В 2020 году мы увидели, что в результате этого потребности ремесленных производителей по-прежнему будут в подавляющем большинстве не поддерживаться», — сказал в пресс-релизе соучредитель и генеральный директор Дэвид Расино.«Чтобы продолжать обслуживать нашу растущую клиентскую базу, стало ясно, что нам необходимо создать собственную систему поставок».

Также в Остине в августе открылась компания Canworks, которая занимается печатью по запросу для производителей напитков, две трети из которых в настоящее время занимаются крафтовым пивоварением.

«Клиентам нужна эта услуга», — сказал соучредитель Маршалл Томпсон, который оставил бизнес в сфере коммерческой недвижимости в Хьюстоне, чтобы присоединиться к своему брату Райану.

Компания заказывает банки оптом и хранит их на складе в восточном Остине.Дорогостоящая цифровая печатная машина на месте способна качественно струйно печатать банки партиями от одного до 1 миллиона с довольно быстрым оборотом.Одна пивоварня обратилась на прошлой неделе, объяснив, что ей срочно нужны банки после того, как пиво, напечатанное для более раннего заказа, «улетело с полок», сказал Томпсон.

По его словам, Canworks рассчитывает выполнить заказ в ускоренном порядке примерно через неделю.

Эйхенлауб из Эврика-Хайтс продемонстрировал некоторые продукты Canworks на своей пивоварне и сказал, что был впечатлен.

Томпсоны намеревались расти разумными темпами и не брать больше клиентов, чем они могут обслужить.По словам Маршалла Томпсона, сейчас у них около 70 клиентов, и рост превышает ожидания.Он сказал, что компания находится на пути к достижению максимальной мощности печати в 2,5 миллиона банок в месяц в мае, работая в две смены по будням и еще две-три по выходным.Компания покупает новые принтеры и осенью откроет второй офис в США, а третий — в начале 2023 года.

Поскольку Canworks заказывает у крупного национального поставщика, Томпсон сказал, что может сочувствовать пивоварам, которые справляются с проблемами поставок.

«Мы никогда не нарушали крайний срок, — сказал он, — … но это не так просто, как просто взять трубку и разместить заказ».


Время публикации: 08 апреля 2022 г.